Gezonde voeding: bio, veggie & vegan

Voedingsadviezen kunnen verwarrend zijn. Kunnen we nog steeds gezond eten in een wereld van gemanipuleerde voeding? Zijn biodynamische, vegetarische, veganistische, biologische, orthomolecularie, en macrobiotische voedingssystemen echt gezonder, of is het slechts reclame?

Onze ecologische voetafdruk is te groot en als consument produceren we te veel CO2. De overmatige consumptie van vlees, intensieve landbouwpraktijken en ons consumentengedrag met betrekking tot verpakkingen en luxegoederen putten onze planeet uit.

Wat kunnen we zelf doen? Hebben onze eetgewoontes een impact op de gezondheid van onze planeet? Kunnen we nog steeds alle voedingsstoffen binnenkrijgen als we geen vlees eten uit dierenliefde?

Verandering is moeilijk, maar een beetje wetenschap kan helpen bij het maken van de beste keuzes.